Được chế biến theo phong cách ẩm thực Ý, ức vịt nướng mật ong là món ăn khá dễ thực hiện. Ức vịt mềm ngon hoà quyện cùng hương mật ong ngọt ngào sẽ khiến ai cũng phải thích thú. Trong những buổi tiệc nướng, hay bữa cơm sum họp gia đình chắc chắn món ức vịt nướng mật ong sẽ là sự lựa chọn lý tưởng.
Ức vịt khi đã làm sạch.
Nguyên liệu đầy đủ cho món ăn này gồm:
– 500 gram ức vịt.
– 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt.
– 2 cây măng tây, đậu que.
– Mật ong nguyên chất, muối, hạt tiêu…
Cách làm món ức vịt nướng mật ong ngon đúng điệu.
Ướp ức vịt với các loại gia vị cho ngấm trước khi nướng.
– Ức vịt đã làm sạch đem ướp cùng 1 muỗng mật ong tây nguyên, ít muối và tiêu chừng 30 phút. Sau đó, đem nướng chín vàng 2 mặt trên vỉ than hoa. Cuối cùng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn có cả da vàng và thịt.
– Các loại rau củ: Khoai tây và cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Đậu que và măng tây cắt làm đôi. Tiếp theo cho tất cả rau củ vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
Cuối cùng cho thịt vịt ra đĩa, bày rau củ đã luộc chín và trang trí rau ngò lên trên. Món ức vịt nướng mật ong chấm cùng nướng mắm chua ngọt hay xì dầu tỏi ớt đều ngon.
* Một số lưu ý để món ức vịt nướng mật ong được ngon nhất.
– Để thịt vịt bớt mùi hôi đặc trưng cần sát muối trắng và gừng tươi.
– Ức vịt khi nướng nên để miếng to, khi ăn thì cắt nhỏ để giữ độ mềm và vịt ngọt tự nhiên.
– Nướng trên bếp than hoa sẽ giúp món ăn được thơm ngon và màu sắc đẹp mắt hơn.
