Chanh vàng có hình bầu dục, cùi dày, vỏ khi chín có màu vàng đẹp mắt. Có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng hiện nay được dùng nhiều trong trang trí món ăn, pha chế đồ uống hay ngâm với mật ong chữa ho…
Quả chanh vàng lớn hơn chanh ra, vỏ màu vàng và rất ít hạt
1. Ưu điểm của chanh vàng so với chanh ta.
Chanh vàng có vỏ màu xanh, nhiều tinh dầu khi chín chuyển dần sang vàng. Nước chanh có chứa khoảng 5% đến 6% acid citric khiến chanh vàng có vị chua rất đặc trưng hơn chanh ta. Hơn nữa, chanh vàng chứa hàm lượng vitamin C cao, giàu kali, vitamin B6 và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Chanh vàng có kích thước lớn hơn, ruột ít hạt, nước chanh không bị đắng nồng như chanh ta. Do đó rất thích hợp để làm các loại mứt cao cấp, ngâm với mật ong uống giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Chanh vàng có vỏ dày, nên thái lát mỏng để ngâm với mật ong
2. Cách làm chanh vàng ngâm với mật ong
– Chọn chanh vàng: Nên mua chanh vàng Ai Cập, chanh vàng Mỹ ở siêu thị. Lưu ý chọn những quả to, màu sáng, không bị nứt nẻ.
– Chọn mật ong: Mua mật ong nguyên chất mới khai thác tại các cơ sở uy tín vào mùa xuân, hè để được ngon nhất.
– Gừng: Mua gừng tươi, không bị dập nát. Gừng hỗ trợ giảm đau, kháng viêm giúp ấm bụng và kích thích tiêu hoá.
– Hũ thuỷ tinh sạch.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta tiến hành các bước sau:
– Chanh vàng rửa sạch, để khô sau đó thái thành lát mỏng, nhặt bỏ hạt nếu nó sau đó xếp vào hũ thuỷ tinh đã rửa sạch để khô ráo.
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ rồi cho vào hũ.
– Đổ mật ong nguyên chất ngập chanh vàng.
Cuối cùng đậy nắp, để hũ chanh vàng mật ong vào nơi thoáng mát để bảo quản tầm 1 tháng là có thể sử dụng được.
Bảo quản hũ chanh vàng ngâm mật ong ỏ nơi thoáng mát, không nên để trong tủ lạnh.
3. Công dụng của chanh vàng ngâm mật ong
– Hỗ trợ làm giảm ho, viêm họng: Pha khoảng 2-3 thìa chanh vàng mật ong với nước ấm để uống vào sáng sớm sẽ giúp làm dịu cổ họng, sát khuẩn và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Khi uống nên ngậm cả lát chanh vàng sẽ giúp hiệu quả hơn.
– Hỗ trợ giảm cân: Nước chanh mật ong có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm mỡ trong máu qua đó giúp giảm cân hiệu quả.
– Hỗ trợ làm đẹp da: Nước chanh vàng ngâm mật ong được xem là “thần dược” giúp trẻ hóa làn da. Nó chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa qua đó giúp làm sáng da, dưỡng ẩm cho làn da của bạn.