Nghệ vàng (curcuma longa) thuộc họ gừng là dược liệu quý trong Y học cổ truyền, có nhiều tác dụng tốt trong hỗ trợ điều trị đau dạ dày, rối loạn tiêu hoá… Ngoài ra, sử dụng nghệ vàng còn giúp làm đẹp da, mờ sẹo, rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh.
1. Bột nghệ vàng là gì ?
Nhiều người lầm tưởng bột nghệ vàng và tinh bột nghệ vàng là một loại, tuy nhiên đây là hai sản phẩm được khác nhau. Tuy đều được làm ra từ củ nghệ vàng nhưng giá thành và công dụng của chúng lại tương đối khác nhau.
Bột nghệ vàng được sử dụng nhiều trong nấu ăn vì sự tiện lợi
Bột nghệ vàng được làm từ củ nghệ vàng rửa sạch, đem thái lát phơi khô và nghiền mịn thành bột. Do đó, nó vẫn còn chứa những tạp chất, chất sơ và tinh dầu trong củ nghệ.
Sử dụng bột nghệ vàng vẫn mang lại nhiều tác dụng tốt, tuy nhiên phải dùng sao cho hợp lý. Bột nghệ vàng được sử dụng nhiều trong nấu ăn giúp tạo nên màu sắc đẹp mắt và tốt cho sức khoẻ.
2. Tinh bột nghệ vàng là gì & công dụng của tinh bột nghệ vàng ?
Tinh bột nghệ vàng nguyên chất được chiết xuất từ củ nghệ tươi trải qua nhiều bước như nghiền nhỏ, chắt lọc, phơi sấy khô để loại bỏ tạp chất, chất sơ và dầu.
Tinh bột nghê vàng nguyên chất có tác dụng làm đẹp da, bổ máu, giúp phòng ngừa bệnh sản và thừa cân cho phụ nữa sau khi sinh. Ngoài ra, tinh bột nghệ vàng còn chống viêm, giải độc, giúp bảo vệ tế bào gan, tăng cường sức đề kháng và có khả năng ngăn tác động lên tế bào ung thư.
Chất curcumin có trong củ nghệ vàng có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá cực tốt do nó thúc đẩy sự co bóp túi mật nhưng lại không làm tăng tiết dịch axit dạ dày. Ngoài ra, curcumin còn gây ức chế các khối u. Do đó, tinh bột nghệ vàng được xem là dược phẩm cực tốt đối với người bị bệnh viêm loét dạ dày và tá tràng.
Công dụng của tinh bột nghệ vàng còn giúp làm đẹp da, trị mụn và chống rụng tóc, bổ khí huyết, hậu sản rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh.
Tinh bột nghệ vàng có màu vàng nhạt, mịn, ít hăng rất dễ dùng
+ Cách dùng tinh bột nghệ vàng
Hoà tan khoảng 2-3 thìa cafe tinh bột nghệ vàng (khoảng 5-10 gram) vào 200 ml nước ấm, thêm mật ong nguyên chất và khuấy đều lên để uống. Mỗi ngày uống 1-2 lần sau bữa ăn.
Tinh bột nghệ vàng có tác dụng bồi bổ sức khoẻ mà hầu như không có tác dụng phụ. Duy trì thói quen uống mỗi ngày sẽ giúp cơ thể kháng lại các bệnh về đường tiêu hoá, cảm cúm, mệt mỏi… góp phần nâng cao sức đề kháng
Bảo quản tinh bột nghệ vàng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là đựng trong lọ kín để vào ngăn mát của tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý: Phụ nữ mang thai không nên dùng tinh bột nghệ vàng. Nếu muốn sử dụng phải tham khảo tư vấn từ bác sỹ.