Khoai tây chiên là món ăn vặt được các em nhỏ rất yêu thích, vì thế mà có rất nhiều loại bim bim, snack khoai tây ra đời. Tuy nhiên, những sản phẩm này đều được sản xuất trên dây truyền máy móc, dầu ăn được chiên đi chiên lại không hoàn toàn tốt cho sức khoẻ.
Vậy tại sao chị em nội trợ hay cả những ông bố không thử bắt tay vào làm khoai tây chiên cho bé ngay tại bếp nhà mình nhỉ. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng cùng với các khâu sơ chế, chế biến đều đảm bảo vệ sinh, ngoài ra trong đó còn mang cả tình cảm yêu thương của bố mẹ dành cho con trẻ nữa. Còn bây giờ hãy bắt tay cùng Mật Ong Tây Nguyên trổ tài làm khoai tây chiên cho bé yêu nhé.
1. Lựa chọn nguyên liệu làm món khoai tây chiên
– 500 gram khoai tây: Bạn cần chọn những củ khoai tươi, bền mặt nhẵn và chưa mọc mầm nhé. – Bơ vàng: 1 hộp nhỏ. – Các loại gia vị khác như : Dầu ăn, muối, đường, tương ớt, tương cà và cả giấy thấm dầu nữa
Công đoạn gọt khoai tây
2. Cách làm khoai tây chiên
+ Phần sơ chế nguyên liệu
– Khoai tây gọt sạch vỏ, đem rửa sạch rồi cắt theo lát dày chừng 1cm dọc theo củ. Tiếp theo chia những lát khoai tây này thành nhiều phần nhỏ cỡ 1cm (cắt giống hình ngón tay bạn nhé). Lưu ý cắt dọc củ để miếng khoai tây càng dài càng tốt, cắt xong thì ngâm luôn vào chậu nước lạnh có pha chút muối trắng.
– Bước tiếp theo là vớt khoai tây ra rổ, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
– Để khoai tây có độ giòn và chiên nhanh hơn bạn cần luộc khoai tây với 1/2 thìa đường cùng 1 thìa muối trắng. Công đoạn này phần nào giúp miếng khoai tây ngấm gia vị.
– Khi khoai tây chín tới bạn đổ ra rổ và thả khoai tây vào chậu nước lạnh, ngâm ở đó khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại với nước và để thật ráo nước.
+ Công đoạn chiên khoai tây
– Chú ý phải để khoai tây ráo nước trước bạn nhé, cho dầu vào chảo, bật bếp và chờ dầu nóng thì bạn thả khoai tây vào. Khi chiên, chỉ cần đảo vài lần đến khi khoai tây vàng đều các mặt rồi vớt khoai tây ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Chờ khoai tây chiên khô hết dầu bạn có thể lấy ra đĩa cho bé ăn ngay kèm với một ít tương ớt hay tương cà và sốt mayonnaise, lưu ý lượng sốt mayonnaise phải nhiều hơn lượng tương nhé, chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích.
– Hoặc với các bé thích ăn ngọt thì bạn làm theo cách sau: Cho vào chảo 3 thìa bơ vàng và 1 thìa đường, bật lửa nhỏ chờ cho bơ và đường tan chảy vào nhau rồi cho khai tây chiên vào đảo nhẹ khoảng 2 phút cho bơ phủ đều bao quanh miếng khoai tây. Cuối cùng bạn đổ khoai tây ra đĩa và thưởng thức và bé nhà bạn sẽ rất thích món khoai tây chiên bơ thơm ngon, lạ miệng do chính mẹ của mình trổ tài mà không cần phải mua.
Khoai tây chiên bơ là sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu và cách chế biến cũng khá cầu kỳ giúp đem lại một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay để các bé yêu nhà bạn phải bất ngờ nhé. Chúc các bạn thành công !