Khác với các loại đồ uống bổ dưỡng thông thường, cho dù trời lạnh hay nắng nóng thì việc thưởng tức cốc sữa ngô thơm ngon luôn được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, đây còn là loại đồ uống thích hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em tới người già cho nên được nhiều gia đình lựa chọn vì dễ uống, thơm ngon còn tốt cho sức khoẻ.
Ngô ngọt sẽ làm món sữa ngô thơm ngon và đậm đà hơn
Làm sữa ngô có khá nhiều cách khác nhau, bạn có thể chọn xay ngô sống rồi nấu nhưng cách luộc chín ngô rồi xay lại là cách làm sáng tạo, dinh dưỡng của sữa ngô không thay đổi nhưng độ thơm ngon có lẽ hấp dẫn hơn nhiều.
1. Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cho món sữa ngô
– Ngô ngọt: 2 bắp
– Sữa tươi: 300 ml
– Đường kính, sữa đặc, 1 ít muối tinh, có thể thêm nước cốt dừa tuỳ khẩu vị
– 1 lít nước (có giảm nếu muốn uống đặc hơn)
2. Cách làm sữa ngô ngon
– Bắp ngô ngọt mua về đem bóc bớt áo bên ngoài, chỉ giữ lại một lớp mỏng cùng với râu ngô, rồi đem rửa sạch và cho vào nồi luộc. Việc luộc cả bắp ngô sẽ làm cho món sữa ngô của bạn thơm hơn, ngon ngọt hơn chưa kể râu ngô còn có những công dụng tuyệt vời với sức khoẻ.
– Ngô luộc chín thì vớt ra, bóc bỏ lớp vỏ áo, râu ngô và tách hạt ra khỏi lõi. Nước luộc ngô để nguội, để lắng và gạn lấy phần nước trong.
– Cho hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố, thêm chút nước luộc ngô rồi đem xay nhuyễn. Tiếp theo bạn lọc nhiều lần qua rây hoặc khăn lọc cho hết bã thì món sữa ngô của bạn sẽ ngon hơn.
– Công đoạn tiếp theo bạn cho sữa ngô đã say, thêm nước luộc ngô vào nồi đun sôi. Để tăng thêm hương vị thì bạn cho thêm chút muối tinh, đường khuấy đều đun sôi thêm khoảng 3 phút thì hạ nhỏ lửa. Cho thêm sữa tươi, nước cốt dừa vào cùng và khi sữa ngô sôi lăn tăn trở lại thì bạn tắt bếp.
Lưu ý: Sau khi cho thêm sữa tươi và nước cốt dừa thì bạn không nên đun sôi lên vì sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong sữa ngô.
Vào những ngày mùa đông được thưởng thức cốc sữa ngô nóng bổ dưỡng, thơm lừng thì còn thức uống nào thú vị hơn phải không các bạn. Còn trong ngày hè bạn cho sữa ngô vào trong ngăn mát tủ lạnh để uống lạnh hay sữa ngô cho thêm đá uống cũng sẽ rất tuyệt.
Trên đây là toàn bộ bí quyết để làm ra món sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình ngay tại nhà. Các bước làm khá đơn giản và cũng rất chi tiết bạn hãy bắt tay vào làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc thành công !