Không khí ngày Tết đang đến gần, chị em ai cũng muốn tự tay chuẩn bị các món mứt ngon cho gia đình như mứt dừa, mứt gừng, mứt bí…. Đây đều là các loại mứt cổ truyền quen thuộc, ăn ngon và khá dễ làm. Bên cạnh đó, có những món mứt mớt lạ, độc đáo và tốt cho sức khoẻ lại không có nhiều người biết. Bài viết này, mời các bạn cùng Mật Ong Tây Nguyên vào bếp thực hiện cách làm mứt vỏ cam mật ong dẻo thơm nhé.
Nguyên liệu làm mứt vỏ cam với mật ong.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt.
Vỏ cam vàng: 200 gram
Mật ong nguyên chất : 100 gram
Nước cốt cam: 1 quả
Muối: 1 thìa cafe nhỏ
2. Cách làm mứt vỏ cam dẻo.
Cam vàng mua về đem rửa sạch vỏ, bổ múi cau thành 4 hoặc 6 miếng. Tách lấy phần vỏ quả cam, thái thành miếng dài có bề ngang dày khoảng 1cm.
Cắt vỏ cam làm mứt.
Tiếp theo, đun nước sôi và cho vỏ cam vào chần sơ khoảng một phút, sau đó vớt ra nước lạnh rửa sạch. Thực hiện bước này lặp đi lặp lại khoảng 4-5 lần để vỏ cam bớt tinh dầu.
Khi vỏ cam luộc xong đem ngâm với nước muối loãng khoảng 8 tiếng. Sau đó, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho vớt mặn.
Sên vỏ cam cùng mật ong và nước cốt cam.
Cho vỏ cam vào nồi, thêm mật ong và nước cốt một quả cam rồi đảo đều cho ngấm. Tiếp đến, bạn bật bếp đun với lửa vừa, dùng đũa đảo đều để vỏ cam ngấm mật ong. Khi thấy nước cạn sền sệt, hạ xuống lửa nhỏ và sên đến khi miếng vỏ cam chuyển thành màu vàng trong thì tắt bếp.
Vớt vỏ cam ra, xếp lên giá hoặc giấy nến để hong khô. Sau đó, cho vào hộp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm và rất dễ ăn, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi. Mứt vỏ cam mật ong còn giúp chữa ho, hi vọng sẽ là món củ của ngày Tết ngày của gia đình bạn !