Thực đơn của gia đình sẽ đa dạng và đầy hấp dẫn với những món ăn mới lạ và độc đáo, mà bạn chỉ cần một chút khéo tay và đầu tư chút ít thời gian. Chính vì thế, mật ong Tây Nguyên sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm sườn nướng mật ong cực thơm ngon để làm phong phú cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần nhé.
Món sườn nướng mật ong thơm ngon giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
1. Lựa chọn nguyên liệu cho món sườn nướng mật ong.
– Sườn non: 700 gram.
– Mật ong: 3 thìa cafe.
– Chanh tươi: 1 quả.
– Ớt sừng tươi: 3 quả.
– Tỏi: 1 củ.
– Dưa chuột: 1 quả.
– Tiêu sọ tươi: 1 nhánh.
– Rau thơm, rau mùi…
– Các loại gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối, mỳ chính.
– Có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp nướng than hoa đều được.
Chọn loại sườn non để món nướng thêm hấp dẫn hơn.
2. Cách làm sườn nướng mật ong ngon tuyệt.
+ Công đoạn sơ chế:
– Sườn non mua về đem rửa sạch với muối trắng, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Sau đó, chặt thành từng miếng dài khoảng 5cm với bề ngang là 2 sẻ sườn.
– Chanh tươi bổ đôi và vắt lấy nước cốt.
– Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
– Ớt sừng tươi dùng 1 quả để tỉa hoa trang trí, phần còn lại băm nhỏ để ướp sườn. Nếu bạn không thích ăn cay thì không cần dùng ớt cũng được.
– Dưa chuột đem rửa sạch, cắt hai đầu và chà kỹ cho bớt nhựa, khi ăn dưa cũng bớt đắng. Sau đó thái lát để trang trí giúp món ăn thêm phần đẹp mắt, vừa dùng để ăn kèm với món sườn nướng mật ong luôn nhé.
– Rau thơm và rau mùi nhặt lá sâu úa, đem rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
– Tiêu xanh đem rửa sạch, rồi giã nhỏ.
+ Công đoạn ướp sườn nướng.
– Cho sườn đã chặt vào tô lớn sau đó cho thêm các gia vị gồm: tỏi bằm, ớt tươi băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, 3 thìa mật ong nguyên chất, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa mỳ chính, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa tiêu bột và 2 thìa dầu ăn. Sau đó trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Để tăng thêm độ thơm ngon và đậm đà cho món ăn thì bạn bọc kín bát sườn lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
+ Công đoạn nướng sườn.
* Cách 1: Nướng sường bằng lò vi sóng.
Cho sườn đã ngấm gia vị vào trong lò vi sóng rồi bật với nhiệt độ 180 độ C. Nướng khoảng 30 phút để sườn chín vàng đều, dậy mùi thơm và có màu sắc đẹp mắt.
* Cách 2: Nướng sườn bằng bếp than hoa.
Nếu sử dụng bếp than hoa để nướng sườn thì món sườn nướng mật ong sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Xếp sườn lên vỉ chờ than hoa đỏ thì đặt lên để nướng, phải quạt đều để đảm bảo nhiệt độ phù hợp. Lưu ý không đặt xát sườn vào than hoa vì sẽ khiến món sườn mau cháy bên ngoài và dính nhiều muội than mà bên trong vẫn chưa đủ chín. Khi từng giẻ sườn nướng mật ong có màu vàng ươm đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn là được.
+ Trang trí món sườn nướng mật ong.
Bày sườn nướng ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo ở dưới. Phía trên rắc thêm rau thơm, rau mùi và ớt tỉa hoa là bạn đã có một món ăn vừa thơm ngon, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn rồi đó.
3. Yêu cầu của món sườn nướng mật ong.
– Món sườn nướng mât ong trình bày đẹp mắt, có màu sắc hài hoà giữa màu vàng cánh gián của sườn, màu xanh của rau mùi và màu đỏ của ớt. Món sườn chính đều, ngấm gia vị và toả mùi thơm hấp dẫn.
– Lưu ý nên dùng nóng để thơm ngon nhất nhé. Món sườn nướng mật ong ăn kèm cùng rau thơm chấm nước nắm chanh tỏi ớt rất hợp khẩu vị. Chúc các bạn thành công với món sườn nướng mật ong của mình !