Mật ong trong mỗi gia đình hiện nay dường như là một thực phẩm không thể thiếu bởi công dụng tuyệt vời của nó vừa có thể làm gia vị để chế biến món ăn, vừa có thể dùng làm thuốc để chữa bệnh lại còn là nguyên liệu để các chị em phụ nữ làm đẹp.
Những loài hoa khác nhau cho ta màu sắc mật ong khác nhau
Có nhiều người quan niệm rằng mật ong thì phải dẻo quánh, vị ngọt đậm và sắc vàng đẹp mắt nhưng khi mua hàng thì gặp nhiều loại mật khác nhau có loại màu đậm, màu nhạt, có loại dẻo quánh có loại lại rất loãng. Người mua rất phân vân không biết sao để chọn lựa được loại mật ong tốt. Bài viết này Mật Ong Tây Nguyên xin chia sẻ tới các bạn những yếu tố quyết định đến màu sắc và độ đậm đặc của mật ong nhé.
1. Loại hoa mà ong thợ hút mật
Mật ong nguyên chất là sản phẩm được làm ra bởi sự kỳ công của những chú ong thợ, từ việc thu lượm mật hoa, dịch ngọt của cây kết hợp với các loại enzim trong dạ dày bằng cách hút mật vào và nhả ra tổ cộng với việc dùng cánh để quạt liên tục cho hơi nước bay đi.
Những loại hoa khác nhau mang đặc tính khác nhau như (hương thơm, màu sắc) do đó dịch ngọt tiết ra từ hoa cũng mang màu sắc và hương vị khác nhau. Do đó, mật ong do ong thợ luyện thành cũng có màu sắc, độ dẻo và hương thơm khác nhau.
Không nên thu hoạch mật khi ong thợ chưa bịt kín các ô chứa mật
Mỗi một loại hoa thường chỉ nở rộ theo một mùa, theo tập tính mà ong thích hút mật của loại cây có nhiều hoa nở nhất do đó nên có những loại mật ong hoa nhãn, mật ong hoa vải, mật ong hoa cà phê, mật ong cao su hay mật ong hoa tràm là cũng vì thế.
Mật ong hoa cà phê rất đậm đặc, có màu vàng đẹp mắt – Mật ong hoa nhãn có màu vàng nhạt, loảng hơn nhiều – Mật ong cao su thì có màu đậm – Mật ong hoa chàm thì rất loảng.
2. Thời tiết
Nắng ấm là thời tiết thuận lợi nhất để ong đi hút mật vì hoa nở nhiều và tiết dịch ngọt hơn. Do đó, năng suất thu hoạch mật hoa trong thời điểm này cũng cao hơn, chất lượng và màu sắc mật cũng đẹp hơn.
Thời tiết giá rét ong thường chết nhiều, rất ít khi ra khỏi tổ nếu thời không hửng nắng, lượng mật thu về rất kém chỉ để nuôi cả đàn.
Nếu trời mưa ong sẽ không ra khỏi tổ, nhưng khi nắng lên ong đi hút mật thì lúc này dịch ngọt hoa tiết ra bị nước mưa làm loãng. Do đó, ong hút mật ngọt về luyện mật thì mật ong cũng loãng hơn.
3. Độ "già" của mật ong
Một tổ ong phân thành 3 phần : Phần chứa mật + Phần chứa phấn và Phần nuôi ong con
Những chú ong thợ sau khi hút mật hoa về sẽ nhả đầy các ô hình lục giác theo thứ tự, sẽ có một đội ong dùng cánh của mình quạt liên tục để hơi nước trong mật bay hết. Khi mật ong chỉ còn 1 tỷ lệ nước nhất định, đạt chuẩn thì ong thợ sẽ bịt kín các ô này lại bằng sáp để bảo quản. Đây là loại mật đã "già" cũng đúng lúc để thu hoạch để thu về loại mật ong chất lượng nhất.
Ong bịt kín các ô chứa mật là lúc thu hoạch mật ong tốt nhất
Tuy nhiên có nhiều nơi nuôi ong người ta quay mật theo chu kỳ tuỳ thuộc vào lượng hoa nở mà không cần biết các ô chứa mật đã được ong thợ bọc lại hay chưa. Khi đó, mật ong còn non, vẫn chứa nhiều nước cho nên thu hoạch vào thời điểm đó thì mật ong sẽ loảng hơn nhiều.
4. Uy tín của nơi bán mật ong
Ngoài những cơ sở uy tín cung cấp những loại mật ong chất lượng thì bên cạnh đó cũng có nhiều đơn vị có pha thêm các phụ gia, nhiều loại mật ong với nhau…. để nhằm tăng lợi nhuận.
Khách hàng cũng nên biết rằng những loại mật ong hoa nhãn, mật ong hoa cà phê thì giá thành cũng cao hơn nhiều so với mật ong cao su…. Bởi vì, hương vị, màu sắc và độ thơm ngon của nó rất đặc trưng.
Lựa chọn một cơ sở uy tín để mua mật ong là giải pháp tốt nhất để tránh được những loại hàng giả, kém chất lượng. Hãy gọi tới Hotline: 0989.296.850 để Mật Ong Tây Nguyên nhận được những lời khuyên cùng sản phẩm chất lượng nhất. Xin cảm ơn !